Hozzávalók:
· 2 dl langyos víz
· 0,5 kg liszt
· 200g zsiradék
/olaj vagy olvasztott vaj/
· 25g friss élesztő
· 1 tk cukor
· 1 tk só
Elkészítés:
1. Langyos vízben futtassuk fel az élesztőt a cukorral
2. Mérjük ki egy tálba a lisztet, és a sót és keverjük össze
3. Csináljunk egy kis mélyedést a lisztes keverék közepébe, és öntsük bele a felfutott élesztős vizet
4. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a zsiradékot
5. Kézzel dagasszuk 5-10 percig, ameddig egynemű tésztát kapunk
6. Kelesszük meleg helyen kb. egy órát
7. Borítsuk a megkelt tésztát lisztezett munkalapra és gyúrjuk át
8. Formáljuk sima felületű gombócot a tésztából és pihentessük 10 percig
9. Nyújtsuk ki a kívánt méretű formára a tésztát (itt vastagabbra szoktam hagyni a tésztát, mint a szokásos pizzánál) és tegyük a sütőpapírral fedett tepsibe
10. Ízlés szerint ízesítsük, pizza krémmel vagy tejfölös alappal és feltéttel
11. Előmelegített sütőben süssük 15-20 percet, ameddig a sajt megpirul rajta