Hozzávalók:
· 0,5 kg liszt
· 250 dkg sajt
(legyen jól reszelhető, pl. trapista)
· 3 kanál só
· 2 db tojás
· 1 friss élesztő
· 2,5 dl tejföl
· 250 dkg ráma
A tetejére egy felvert tojás és sajt.
Elkészítés:
1. Egy kevés langyos tejbe szórjunk egy kis cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt.
2. Egy tálba keverjük össze a lisztet és a sót
3. Adjuk hozzá a rámát és gyúrjuk össze
4. A reszelt sajtot is hozzáadjuk
5. A felfutott élesztőt és a tojásokat is a tálba öntjük és összedolgozzuk
6. Végül hozzáadjuk a tejfölt.
7. Pár percig gyúrjuk a tésztát, majd meleg helyen kelesszük duplájára.
8. Lisztezett munkalapra vegyünk ki egy adag (attól függően, hogy mennyi hely van a nyújtáshoz) megkelt tésztát, majd nyújtsuk ki kb. 0,5-1 cm vastagra.
9. Kenjük le a tetejét a tojással, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
10. Derelyevágóval vágjuk belőle csíkokat, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
11. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.