Hozzávalók:
Piskótához:
· 6 ek gluténmentes liszt
· 6 ek cukor
· 3 tojás
· 1 csomag sütőpor
· 1 csomag vaníliás cukor
· 6 ek forró víz
· 2 ek kakaó por
Krémhez:
· 1 csomag tejszín ízű pudingpor
· 250 ml 2,8 % -os tej
· 50 g kristálycukor
· 2 ek méz
· 25 g margarin
· 150 g mascarpone
Elkészítés:
1. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük habbá egy kis cukorral
2. A tojás sárgájához adjuk hozzá a cukrot, robotgéppel keverjük össze
3. Mérjük bele a 6 kanál forró vizet és újra keverjük el
4. Adjuk hozzá a lisztet, sütőport, kakaót és a vaníliás cukrot és addig keverjük, ameddig csomómentes nem lesz a tészta
5. Óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét
6. Öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben tűpróbáig süssük
7. Ameddig sül a piskóta, csináljuk meg a krémet. A pudingporból, tejből és a cukorból pudingot készítünk és félretesszük hűlni
8. A margarint és a mascarponet kikeverjük, hozzáadjuk a mézet és a kihűlt pudingot majd összekeverjük
9. A kész piskótáról eltávolítjuk a sütőpapírt, majd elfelezzük a lapot és az egyik felét felszeleteljük a kívánt méretűre. pl.:
10. Rákenjük egyenletesen a krémet a piskóta egyben hagyott felére, és rátesszük a felszeletelt darabokat
11. Hűtőben pihentetjük 1-2 órát, majd az alsó lapot is átvágva felszeletelhetjük