Üdvözöllek a weboldalamon!

Blattner Tímea vagyok, jelenleg Spanyolországban élek és tanulok, ahol manapság egyre több embernél fedezik fel a glutén intoleranciát, ugyanúgy mint szinte a legtöbb helyen. Sajnos, egyelőre csak a megfelelő diéta betartásával lehet elérni a tünetmentességet, ami a kezdeteknél felvethet néhány problémát.

2008 óta ismerem a glutén fogalmát, ugyanis akkor derült ki Édesanyámról, hogy cöliákiás, ami azonnali életmódváltást vont maga után.

Miután jobban utánajártunk annak, hogy mit szabad és mit nem szabad enni. Egyből felmerült a kérdés Anyukámnak:

„Akkor már soha többet nem ehetek friss, ropogós héjú kenyeret?”

Erre akkor az volt a válasz, hogy hát valószínű nem… ugyanis többszöri próbálkozás után is maximum egy gyurmának vagy szilikonnak eladható valamit sikerült összehozzunk.

De ma már, több évnyi kísérletezés, rengeteg kipróbált liszt és egyéb alapanyag után sikerült elérni azt az ízű és állagú kenyeret, amire azt mondtuk, hogy már majdnem eléri a kívánt szintet.

Ameddig tanulom a spanyol nyelvet, van időm kipróbálni az itteni „Sin gluten” termékeket is. /Bár hozott alapanyaggal jobb dolgozni :) /

Folyamatosan fedezek fel, illetve tanulok én is új dolgokat. Ebben segítségemre van a család legnagyobb ételkritikusa, a 7 éves kisöcsém, akinek a palacsinta – pizza - muffin – hamburger a top kedvenc ételei, amiknél persze glutén tartalmú az alapanyag nagy része. A feladat adott! :)

De hát, akiket szeretek, azokért mindent! Főleg ha a kóstoló után egy, az „Életemben nem ettem még ilyen finomat!” –hoz hasonló elismerés hangzik el a kis kritikusunk szájából. :)

A weboldal célja, hogy pár recepttel és tippel segítsek a „sorstársaimnak”, akik gluténmentes diétát tartanak, és jobban szeretik a háziasabb ízeket, mint a bolti késztermékeket.

Bármilyen felmerülő kérdésre szívesen válaszolok, a timcsikitchen@gmail.com e-mail címen.

Remélem mindenkinek segítségére lesz az oldal.

További szép napot :)